Ces derniers jours, à Tonelería Murúa, nous avons eu le plaisir d’accueillir des groupes d’étudiants en sommellerie et en administration et gestion des affaires.

Les sommeliers étaient accompagnés de José Ramón Jiménez Berger, The Wine Educator, tandis que la rencontre avec les étudiants ADE de l’Université de La Rioja était organisée par l’Asociación Riojana de Empresa Familiar (AREF), dont nous sommes membres depuis peu.

Ces deux visites ont été l’occasion de montrer le travail que nous faisons à Murúa, de la gestion qui nous a permis de nous développer depuis 1898 à l’artisanat qui se cache derrière chaque tonneau, sa valeur et son importance dans le vieillissement du vin.

La visite des élèves sommeliers

À son arrivée, le groupe a assisté à une présentation de la tonnellerie par notre directrice, Elena Ceca. Elle a parlé de chacune des étapes du processus de fabrication d’un tonneau, en se concentrant principalement sur le chêne, son origine et ses variétés. Ainsi, ils ont pu apprendre et comprendre le voyage qui a lieu depuis le moment où le bois quitte la forêt jusqu’à ce que la pièce finale soit livrée à l’établissement vinicole en question.

Après cette partie plus théorique, les sommeliers ont pu visiter les installations de Murúa avec notre directeur commercial. Au cours de leur visite, ils ont vu en détail le travail de nos maîtres tonneliers, et ont été particulièrement frappés par le fait que de nombreuses tâches sont encore effectuées à la main.

Ils étaient également très curieux de connaître les détails techniques tels que les horaires, les températures et l’utilisation de la piscine.

L’éducateur en vin, leur professeur, souligne l’utilité de ces activités, car elles sont plus pratiques et, dans le cas de Murúa, cela les aide à mettre un visage sur l’origine des arômes qu’ils analysent ensuite en classe. En outre, le fait d’avoir un rappel visuel de la façon dont un tonneau est fabriqué leur apporte sécurité, confiance et professionnalisme lorsqu’ils traitent avec les clients et définissent les notes de dégustation d’un vin.

La visite des étudiants de l’ADE

À cette occasion, la réunion avec 35 étudiants en administration des affaires et en gestion s’est davantage concentrée sur l’histoire de Murúa en tant qu’entreprise familiale, l’objectif étant dans ce cas de les rapprocher de notre modèle d’entreprise et des valeurs fortes qui le sous-tendent.

Grâce à cette initiative de l’AREF et de la Chaire d’entreprise familiale de l’Université de La Rioja, les étudiants ont eu l’occasion de visiter l’usine, où ils ont appris le processus complet de fabrication d’un tonneau.

Ils ont ensuite été accueillis par Elena Ceca, qui a expliqué plus en détail comment, depuis ses débuts, Murúa a pu intégrer l’innovation, la responsabilité sociale et l’internationalité grâce à une gestion efficace et de qualité.

L’importance de la formation chez Tonelería Murúa

En plus de ces deux activités de formation, nous organisons pendant le reste de l’année d’autres rencontres, comme celles destinées aux étudiants en œnologie de l’Université de La Rioja ou aux étudiants en Master of Wine. À certaines occasions, des enfants très doués sont également venus nous voir.

Avant la pandémie, nous avons pu rencontrer les étudiants du Master d’œnologie d’une université de Madrid, que nous espérons accueillir à nouveau prochainement lorsque la situation le permettra.

Des visites comme celles-ci nous aident à mettre en valeur notre histoire et notre commerce tout en créant des liens avec d’autres institutions et entreprises. De cette manière, nous veillons à ce que l’apprentissage se fasse dans les deux sens, puisque l’écoute des doutes, des questions ou des préoccupations qui surgissent pendant les sessions de formation aide également Tonelería Murúa.

VOUS NOUS TROUVEREZ À NOTRE NOUVELLE ADRESSE : AVDA LENTISCARES 35, 26370 NAVARRETE, LA RIOJA.