MÁS DE 100 ENÓLOGOS SE INTERESAN POR LOS FUDRES Y TONELES DE MADERA PARA LA VINIFICACIÓN EN TONELERÍA MURÚA

No Tags | Noticias

Más de 100 enólogos y directores técnicos de bodegas de diferentes regiones vitivinícolas españolas han participado en la jornada que ha organizado Tonelería Murúa esta mañana sobre ‘Experiencias de vinificación en grandes volúmenes’ en las que se han conocido las características de los fudres, toneles y grandes barricas.

El objetivo de estas jornadas ha sido acercar a los asistentes estas utilidades y sus aportaciones para la fermentación y crianza de los vinos, complementariamente con las de las barricas, que son las más utilizadas. Con ello, Tonelería Murúa pretende dar respuesta a las necesidades del sector incluyendo en su cartera de productos este tipo de recipiente, dado el creciente interés por los mismos.

Según el consultor enológico internacional, Maurizio Castelli, que ha ofrecido un ponencia “Los grandes recipientes de madera son instrumentos que se integran de forma natural junto a las clásicas barricas bordelesas, logrando aportar armonía y exaltando las características de la variedad”

Tal y como ha manifestado Elena A. Murúa, gerente de Tonelería Murúa, “con esta jornada, queremos, por un lado, generar conocimiento en torno a las novedades y evolución del sector, del que nos beneficiemos todos y, por otro lado, queremos mejorar el servicio para nuestros clientes”.

En la inauguración de la jornada han participado también, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Íñigo Nagore, y el director general de la Federación Española del Vino, José Luis Benítez.

Además de la ponencia de Maurizio Castelli, ha intervenido también Mauro Gamba, director general de una de las tonelerías más antiguas de Europa y fabricante de este tipo de fudres y toneles, quien ha hablado sobre el proceso de fabricación de estos productos.

La jornada en los medios:

Enlaces:

Descargar Dossier de Prensa

 

 


Leave a comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.