Quercus Pyrenaica: por qué elaborar vino con barricas de roble español
La especie y el origen de la madera de roble con el que están fabricadas las barricas son factores que influyen mucho en la composición de los vinos. La gran mayoría de las bodegas utilizan barricas de roble francés y/o americano, pero en los últimos años se ha ido incrementando el uso de toneles fabricados […]