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Le chêne est un élément indispensable à la production de grands vins. Les départements d’œnologie investissent beaucoup d’efforts pour trouver le bois qui apporte de l’élégance à leurs vins. Mais pourquoi le chêne ? Qu’est-ce que ce type de bois apporte de plus que les autres ? A-t-il toujours été ainsi ? En raison de […]