Remplissage des tonneaux : une entrée triomphale

Le tonneau est probablement le meilleur contenant qui puisse exister pour abriter un vin pendant les premières étapes de sa vie. C’est dans la barrique que s’effectue la décantation naturelle la plus respectueuse ; tout problème de réduction dû au manque de respiration du vin disparaît et c’est là qu’il peut atteindre cette qualité organoleptique […]

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