Quercus Pyrenaica : pourquoi faire du vin avec des barriques en chêne espagnol ?
L’espèce et l’origine du chêne dont sont faits les fûts sont des facteurs qui influencent grandement la composition des vins. La grande majorité des établissements vinicoles utilisent des fûts en chêne français et/ou américain, mais ces dernières années, l’utilisation de fûts fabriqués à partir d’autres types de bois a augmenté. Et comme l’Espagne est un […]
Comentarios recientes