En Murúa Hub seguimos con atención diversas investigaciones y estudios sobre el mundo del vino, la enología y la aportación que el arte de la tonelería puede desempeñar. En este espacio recogemos, y vamos actualizando, diversos de estudios que tienen interés para nuestro sector. Se trata de trabajos de colaboradores y otros agentes importantes del mundo del vino.
En este estudio se ha procedido a la elaboración de dos vinos tintos del cv. Tempranillo, partiendo de 2000 Kg de uva procedentes de las zonas de Mendavia y Olite, de la campaña 2004 para cada una de las vinificaciones.
Se han empleado 6 barricas nuevas de roble americano y 12 de roble francés ( 6 Allier y 6 Nevers), para envejecer el vino durante un período máximo de 24 meses.