No hay dos vinos iguales, por eso es importante que las barricas sean específicas para cada tipo de vino, para ello es fundamental el diálogo enólogo-tonelero. Pero este sistema de trabajo, requiere el desarrollo de una organización que agilice la elaboración de las barricas. En el área de producción, Tonelería Murúa ha implantado un moderno y competitivo proceso que ordena los recursos para llegar al producto perfecto en los tiempos establecidos y con los medios adecuados. Calidad en tiempo y plazo, que mejora y agiliza la elaboración de barricas.
Las herramientas de Lean integradas son:
Este proyecto de innovación en gestión es importante para ofrecer al cliente una barrica sin defectos, en plazos y al coste requerido.