El pasado viernes 3 de junio recibimos en nuestras instalaciones de Navarrete a un grupo de socios de la Asociación de Enólogos de Ribera del Duero (EnoDuero), de la cual somos colaboradores. Enólogos de diferentes bodegas de la Denominación de Origen Ribera del Duero se interesaron en conocer de primera mano el proceso de elaboración de las barricas en Tonelería Murúa.

Realizaron un recorrido completo. Les dimos la bienvenida al aire libre, en el parque donde se realiza el secado natural de la madera. En la entrada, Elena Ceca, nuestra presidenta, les contó la historia familiar de la tonelería y los valores que se mantienen intactos desde su fundación en 1898.

Tras la presentación de la empresa, el grupo de profesionales pudo conocer en directo todo nuestro circuito artesanal de creación de barricas. Observaron de primera mano cómo fabrican las barricas los maestros toneleros, siempre apoyados por las últimas tecnologías.

Allí pudieron ver los diferentes procesos por los que pasan las barricas que albergarán los vinos del futuro, mientras les dábamos una explicación técnica de cada uno de los pasos, haciendo hincapié en las innovaciones con las que contamos en esta nueva tonelería.

Hace unos años, socios de EnoDuero ya habían visitado nuestra empresa, pero lo que no conocían eran nuestras nuevas instalaciones: más innovadoras, más modernas y más sostenibles. Todos comentaron el gran salto cualitativo que supondrán los cambios acaecidos en el proceso de fabricación de las barricas del futuro y lo valoraron muy positivamente.

Al acabar la visita, pudieron disfrutar de una cata impartida por la enóloga de Bodegas Ramón Bilbao, Rosana Lisa. En ella pudieron notar la diferencia en los vinos según el tipo de madera utilizada y tiempo de uso. Un reto organoléptico ameno a la par que didáctico que todos disfrutaron.

Después de la comida, en la que pudieron compartir impresiones de la visita y hablar su trabajo diario como enólogos, disfrutaron de una cata didáctica en las instalaciones de Bodegas Corral.

La Asociación de Enólogos de Ribera del Duero es una de las más grandes de España. Busca fomentar y reforzar el papel del enólogo tanto a nivel regional y nacional, y su ámbito de acción abarca una de las zonas vinícolas más reconocidas del país, cuya denominación cuenta con más de 300 bodegas.

NOS ENCONTRARÁS EN NUESTRA NUEVA DIRECCIÓN DE TONELERÍA MURÚA: AVDA LENTISCARES 35, 26370 NAVARRETE, LA RIOJA.