Ces dernières années, Tonelería Murua a collaboré à la recherche et au développement de fûts en bois pour le LSEB PLENTZIA, le laboratoire sous-marin de vieillissement des boissons. www.underwatercellar.com.

Ces études, développées en collaboration avec Bodega Crusoe TReasure, sont en passe d’ouvrir des barrières jusqu’alors impensables dans l’évolution écologique, mais qui, compte tenu de la situation posée par le changement climatique, peuvent devenir des solutions potentielles à des problèmes aussi graves que le réchauffement de la planète auquel le secteur viticole est confronté.

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